E-1クラブ
世界を“楽観”に、全ての人に喜びを!

株式会社楽観 代表取締役 伊東 良平

株式会社楽観
代表取締役 伊東 良平
1986年 東京都出身
2004年 八王子実践高等学校 調理科 卒業
2008年 株式会社ジャパングレイス社 入社
2010年 楽観 創業
2015年 株式会社楽観 設立
経営理念 自然を愛し気高く熱く美しく素直な心のある楽観主義者であれ
事業ビジョン FCやコンサルティングを通じ、日本の文化を海外へと浸透させます!
運営ブランド ・楽観
・アルス南青山
本社所在地 東京都港区南青山1-15-19 B1
資本金 1500万円
採用計画 少数精鋭企業のため、志の高い人材であれば随時募集しております。
募集職種 ・店舗スタッフ
・料理長候補/店長候補
会社URL http://rakkaninc.com/
自社のウリ ■海外志向が強い
■料理に囚われず、芸術性を磨ける
■個人個人の裁量が大変大きい
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楽観はラーメン店からスタートしました。
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新店舗は南青山!お出汁にこだわった創作和食店です!
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店内は茶器を始め、和のテイストを盛り込んでいます!

日本の誇りを海外へ!

株式会社楽観
代表取締役 伊東 良平

―御社のお店づくりに対するこだわりやコンセプトをお聞かせください。
徹底的に自己の美意識を追求し、お客様にご満足頂けることを第一のコンセプトとしております。私自身、料理科のある高等学校を卒業後、専門学校のショップデザインコースへと進み、その後、飲食業界へ就職をした後、会社を立ち上げ現在へといたっております。私どもは料理というのは自己を表現する芸術の一種であり、それらを提供する空間、サービス、全てが揃って初めて弊社の御提案する店舗・空間作りへと繋がっております。今後も私どもがオーガナイズした"美意識"のもと、そのこだわりでお客様にご満足頂ける店舗作りを目指します。

―御社が堅実にお客様から支持されている理由をお聞かせください。
先にもお話致しましたが、私どもの追求する"美意識"に共感頂いていることも尤もだと思っておりますが、その他にも発信力やパワー、元気といったものをお客様にお伝えできているからではないか、と感じております。飲食店というのは料理だけではありません。美味しいお料理をご提供することは大切なことではありますが、それを楽しんでいただけるサービス、リラックスして寛いで頂ける空間も必要です。当店にお越し頂いたお客様にはそれらをしっかりと体感していただき、元気やパワー、もう少し頑張ろう、といったお気持ちをお客様へお伝えできることが、お客様から御支持頂いている理由のひとつだと思っております。

―御社で活躍する人材はどのような方ですか。
一言では言い表せませんが、個々の人間性は勿論、何かを伝える発信力のようなものが強い人材が、弊社で活躍頂けると思っております。そして、人材市場における自己の価値を高めていくことのできる人材が、弊社ではやはり輝いております。私自身が、調理科高校を卒業後、ショップデザインを学び、その後日本一周、そしてピースボートの料理人として約2年間も世界を回らせて頂きました。日本一周した調理人は沢山いるでしょう。ピースボートの調理人も沢山います。しかし、それらを両方行った人間は少ないはず。弊社のスタッフにも他の方々にはない、自己の価値の高めていっていただきたいです。

―今後の成長計画を含めた、ビジョンをお聞かせください。
まだまだ成長途中の段階ではありますが、まずは弊社の旗艦店舗として【アルス南青山】店を繁盛店へと作り上げます。その後ラーメンをメインとしたラーメンダイニングコンセプトの出店やFC化、コンサルティング事業を行い、いずれはEC事業にも展開して参ります。現在のアルス南青山店はそのための布石のひとつとなります。そしてその後には英語圏への出店を計画しております。最終的には国内にも国外にも店舗をもつグローバルな企業へと変貌を遂げたいと考えております。

―飲食業界における御社の使命をお聞かせください。
使命、というのは若干おこがましいかもしれませんが、私自身が日本や海外で経験したことは、日本という国は大変素晴らしい国である、ということです。どの業種、業界に関しても日本のクオリティの高さには脱帽します。そしてその日本としての誇り、プライドを全世界の方々に知って頂きたいと感じております。その手段の一つとして現在私どもが持っているものを使い、飲食業界のみならず様々な業界の方々とともに、成功へと進んでいければいいかな、と考えております。

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