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飽くなき挑戦を楽しむ・地域社会貢献・価値ある食文化の創造

株式会社ORIENTALFOODS 代表取締役 米田 勝栄

株式会社ORIENTALFOODS
代表取締役 米田 勝栄
1974年 東京都日野市生まれ
1993年 東京都私立桜美林高校 卒業
1995年 都ホテル東京 入社
1995年 メルシャンカクテルコンペティション銅メダル獲得
2006年 株式会社ORIENTALFOODS 設立
経営理念 飽くなき挑戦を楽しむ・地域社会貢献・価値ある食文化の創造
ビジョン スモールエリア ビックシェア
運営ブランド ・ワイン酒場 東京食堂
・東京食堂 東洋大学店
・鉄鍋屋 東洋大学店
・窯焼きKITCHEN 東洋大学店
・骨付きチキン&世界のレアワイン専門店【東京チキン】
本社所在地 東京都品川区東品川2-5-6-1308
資本金 100万円
採用計画 随時募集しております(未経験者歓迎)
募集職種 キッチンスタッフ・ホールスタッフ・ワイン管理
会社URL http://www.orientalfoods2006.net/
自社のウリ ■未経験者でも活躍できるアットホームな社風
■世界30か国以上140種類のワインを学べます
■飲食店・学食・ケータリング・イベント出店など様々な業態を経験できます
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ワイン酒場 東京食堂
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五反田肉祭り G1グランプリ優勝
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東洋大学フードコート店舗

興味力こそ成長への早道なり

株式会社ORIENTALFOODS
代表取締役 米田 勝栄

―御社のお店づくりに対するこだわりやコンセプトをお聞かせください。
与えられた条件の中で何ができるかを1人1人が考える店創りをモットーに中華鍋でオムライスを作ったり、鉄鍋を使ってドリアを提供したり、空いてる倉庫をワインショップにしたりと常識にとらわれないアイデアを活かし様々な題材をコラボレートすることで他にはないオンリーワンな商品・店創りを目指しております。

―御社が堅実にお客様から支持されている理由をお聞かせください。
「スタッフの人柄=愛される店創り」
私をはじめスタッフ・仕入れ先・取引先・内装・配送・印刷など店舗に携わっている関係者の方々から愛されなければお客様からも愛されません。その携わっている多くの方々の思いを料理やワイン・接客・サービスに込めお客様に伝えていくこと。まだまだですが常に感謝の気持ちを忘れず日々精進することが大切だと考えます。

―御社で活躍する人材はどのような方ですか。
【興味力】がある人です。興味力とは様々な事に前向きに興味を持つ筋力のことです。
この興味力が強ければ強いほどいろいろなことを吸収し成長にすることができます。
またこの筋力が弱い人は鍛えれば同じように筋力が鍛えらえれどんどん成長することができます。
この興味力こそがいろいろなことに挑戦できる源(パワー)になります。

―今後の成長計画を含めた、ビジョンをお聞かせください。
闇雲に店舗を増やすのではなく、様々な会社や店舗に携わっていくことを目的とし今ある店舗で何ができるかを常に考え、店から発信するあらゆる可能性に飽くなき挑戦をすることにより内容の濃い店創り、スタッフ1人1人が成長できる環境作り、独立支援制度を確立し企業と共に成長していくことがビジョンです。

―飲食業界における御社の使命をお聞かせください。
飲食店は【食べる】【飲む】だけではなく様々な物・事・人を繋げることができるツールの一つだと考えます。そこからビジネスが生まれたり、新しい出会いがあったり、喜びがあったりと何かが生まれる可能性のある場所を提供していき、地域の方、関係者の方、取引先、家族、仲間など、まずは地域社会に貢献していくことが第一の使命だと考えます。

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