E-1クラブ
100億150店企業を目指して!

トラオム株式会社 代表取締役 堀江新一

トラオム株式会社
代表取締役 堀江新一
1969年 京都府生まれ
1998年 一般FC1号店として、鳥貴族千躰店を出店
2002年 (有)トラオム設立
2008年 トラオム(株)へ組織変更
経営理念 『身近な人を幸せに』
ビジョン 2017年 100億150店企業を目指します
運営ブランド ・鳥貴族・にっぱち居酒屋どやどや・浜焼き わい家・浪花屋 鳥造・海鮮 魚輝・PIZZA FIVE・生パスタ 竹井屋・近江牛ホルモン 次郎・八代目 どやどや・天ぷら とらてん・魚の上よし
本社所在地 大阪府大阪市浪速区立葉1-2-12 ナミコービル3F
資本金 1,000万円
採用計画 ・2014年度 50名予定
募集職種 ・店舗スタッフ・本部スタッフ・経営幹部
会社URL http://traum2002.co.jp
自社のウリ 社名でもある「夢」を明確にし、「目的」に変えられる
起業志望の者が多く、そのための経験が積める
店舗出店をしていく中で、目指せるポストの選択肢が多い
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創業祭として毎年全社でイベントしてます!
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S-1ファイナリストに選ばれました!
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記念すべき関東進出1号店!IN八王子

お客さんを喜ばす!

トラオム株式会社
代表取締役 堀江新一

―御社のお店づくりに対するこだわりやコンセプトをお聞かせください。
「お客さんを喜ばす!」をスローガンに、全ての行動・言動がお客さんに喜んで頂ける事に繋がっているお店作りを目指しています。店舗出店において単純に出店数にこだわるのでは無く、「お客さんに喜んで頂けるお店」をどれだけ出店していく事が出来るのかに拘りたい。それが従業員の喜びであり、飲食店としてあるべき姿であると考えています。
そんな思いが表現出来る、お店であり続けたいと思っております。

―御社が堅実にお客様から支持されている理由をお聞かせください。
店舗での営業方針である「お客さんを喜ばす!」という思いが、まず考えられます。
が、実際100%再現できているかといえばまだまだ未熟な面が多いです。
次に、各業態のコストパフォーマンスであると考えます。FC加盟ブランド、自社ブランドに関わらず商品に対しての「お値打ち感」にはこだわりをもっています。当然、お客さんの感じられる「値打ち感」は商品のみではありませんが、総合的に「安い、満足」と感じて頂けるように努力はしています。そういった面が支持されている要因ではないかと思います。

―御社で活躍する人材はどのような方ですか。
まずは、経営理念である「身近な人を幸せに」を理解している事です。自分にとって一番身近な自分自身を大事にし、そして周りの人を大切に思える人間です。
弊社は年功序列ではありませんので、入社歴が浅くてもリーダーとして活躍している者が多いです。共通していえる事は、しっかりと自分の夢〈目標〉を持っていることです。
自分の目標と会社の目標をリンクさせて考えられる人間です。
また、指示待ちでは無く自分で考え、提案し、行動出来る人間は活躍しています。

―今後の成長計画を含めた、ビジョンをお聞かせください。
2013年度に5カ年計画として打ち立てた「2017年100億150店達成」というものがあります。2014年度はその5カ年計画の2期目になります。具体的には今年、関東エリアで12店舗出店の計画をしております。2015年以降は年間15店舗の出店を予定しております。関西エリアに関しては自社ブランドの強化、京都エリアへの出店を年内計画しております。2014年度は「理念の浸透、生産性の向上、教育・教育環境整備」をテーマにしております。これらは、5カ年計画達成の為に必要不可欠なものとして取り組んでいます。

―飲食業界における御社の使命をお聞かせください。
経営理念に基づきまして、「お店という空間を通じ、お客様・従業員・取引業者・社会を幸せにする事」がトラオムの使命であります。
また現在、飲食業界において様々な業態があり飽和状態であると思います。その中でも輝きを放っている業態は多々あります。そういったブランドを我社に集め、店舗展開を行い世に広めていくことが、飲食業界における我々の使命であると考えております。

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