ビジョナリー飲食企業100 | 株式会社シーセカンド | 経営者通信Web

: 職人が作る、レストラン品質の料理を居酒屋のような気軽さで。

株式会社シーセカンド: 代表取締役　佐賀　久芳

1961年　千葉県船橋市生まれ
1975年　慶応大学卒業
1985年　株式会社マツマル入社
1992年　株式会社シーセカンド設立

経営理念	食を通じてありがとうの輪を広げる
ビジョン	溢れるありがとう関わりのあるすべてのものに感謝の気持ちで接しよう！
運営ブランド	・Trattoria　LA　SIENNA ・はたけとうみのさけ処　月味座　本店・こだわり野菜と果実の酒場　やさいやつきみくら・ワイン酒場　Bistro2538（煮込み屋）
本社所在地	東京都足立区千住3-36
資本金	2,270万円
採用計画	・2014年度　新卒一名採用予定　中途一名採用予定
募集職種	・店舗スタッフ　・店舗責任者
会社URL	http://www.c-second.com/
自社のウリ	・産地直送野菜や魚介、市場に出向いて仕入れをするなどいろんな素材に触れられる・キッチンとホールの垣根が少なく、みんなが仲良くいられる会社です・日本酒からワインまで、お酒の知識もたくさん学べます

: 社員もアルバイトも一緒に楽しむイベント！

: お客様のために心を込めたおもてなしを・・・

: 一からじっくりと料理も勉強できます

ありがとうの輪を全国に広めていきたい

株式会社シーセカンド: 代表取締役　佐賀　久芳

―御社のお店づくりに対するこだわりやコンセプトをお聞かせください。: わたくし共の業態は和食からイタリアン、フレンチと様々にありますが、全店舗に共通しているこだわりがございます。
まず第一に「専門店であること」
私達はほとんどの商品を手作りしています。それはここでしか食べられないもの、専門店であることをより追求していくためです。
第二に「ホスピタリティ（おもてなしの心）で接すること」
私達はお客様や業者の方とお互いに感謝の言葉を言い合える関係「ありがとうの輪」を広めることを理念としております。それの実現のためにおもてなしの心をで接することをこだわっています。

―御社が堅実にお客様から支持されている理由をお聞かせください。: それは直接お客様に伺ってみないとわからない部分ではありますが、本気で調理や接客に向き合っていることを評価していただいているのではないでしょうか。

―御社で活躍する人材はどのような方ですか。: 当社では新卒から中途まで様々な人間が活躍しております。
その中でも長く活躍をしてくれているものは単純に技術に優れているだけではなく、やはり人間として魅力のある者だと思います。
たとえ入社時に満足な技術や知識がなくとも入社後にそれらを身に付け活躍している人材がたくさんおります。

―今後の成長計画を含めた、ビジョンをお聞かせください。: 人材育成に力を注ぎ、職域の場を広げ、社会に役に立っているという実感のもてる「人創り」を永遠の課題とします。
又、お客様の満足を徹底的に追求することの結果としての利益を追求していきます。

これらをかなえるためには、10億規模の企業規模が最低求められます。
数字が先にあるのではなく、これらのビジョンを実現するための手段として数字があります。
ただ、同じ方向に進まない限り、安易な拡大が出来ないのも事実です。
「ありがとうの輪を広げる」ために10億はやらなければならない単なる通過点で、目標ではありません。

―飲食業界における御社の使命をお聞かせください。: C-secondは、「食」を通じて幸せなひとときを提供し、「ありがとうの連鎖」を世の中に作り出してゆくことを使命としております。

C-secondが成長し続けることにより、「ありがとう」が「ありがとう」を呼ぶ連鎖、すなわち「ありがとうの輪」を世の中に広めて行きたいと思っております。
これからの飲食業界において小さな幸せをたくさん提供できる、そんなお店をより多く創り出します。
そして、もうひとつの使命としてより多くの飲食経営者を輩出し、業界の発展に寄与して行きたいと考えております。

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