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グループ年商420億のスケールメリット×お客様目線=圧倒的地域1番店

株式会社ホーミイダイニング 取締役事業本部本部長 岡﨑 真悟

株式会社ホーミイダイニング
取締役事業本部本部長 岡﨑 真悟
1983年 広島県福山市生まれ
2007年 関西学院大学社会学部卒業
2007年 オックスフォードブルックス大学 Study Abroad修了
2008年 ホーミイグループ ㈱ヨシケイ福山入社
2012年 同グループ ㈱ホーミイダイニング取締役就任
経営理念 食を通じてお客様に喜びと感動を与え、このお店がないと困ると言われる会社
ビジョン 売上、利益、人材面で広島県1番の飲食店企業になること
運営ブランド ・「フレッシュランチ39福山」
・居酒屋「つるべ」
・ビュッフェスタイル「ワールドビュッフェ」
・JFE瀬戸内海ゴルフ倶楽部レストラン
・バリ風南国レストラン「ベビーフェイス」
・極太自家製麺「男麺」
本社所在地 広島県福山市南蔵王町2-10-10
資本金 1,000万円
採用計画 随時お問い合わせ下さい。
募集職種 ・店舗スタッフ
・経営幹部候補
会社URL http://www.homey-dining.com/
自社のウリ ■グループ年商420億のスケールメリット
■圧倒的社内研修制度の充実
■現場の店長が経営者
■チャレンジする事を後押しする企業風土
■若いスタッフが多い
説明画像
バリ風南国レストラン
「ベビーフェイス」の店内風景
説明画像
居酒屋「つるべ」
自慢の豪華海鮮盛り
説明画像
ビュッフェスタイルレストラン
「ワールドビュッフェ」の店内風景

目指すは「人材の宝庫」。食を通じてお客様に喜びと感動を与えたい。

株式会社ホーミイダイニング
取締役事業本部本部長 岡﨑 真悟

―御社のお店づくりに対するこだわりやコンセプトをお聞かせください。
当社は「変えないこと」「変え続けること」の2つを明確にしてお店作りをしています。当グループの原点は夕食材料宅配の㈱ヨシケイ福山でした。33年経った今でも順調に成長をしている要因の大きな1つは「人」の力にあります。「企業は人なり」という言葉がありますが、この大原則を守り、当社でも人材育成、モチベーション向上を首尾一貫して行っています。これが創業以来、変えず守り続けていることです。
一方「変わり続ける」ことをテーマに、料理、空間、接客の見直しを随時行っております。時流に敏感になり、時代を掴みながら「変え続ける」。この両店の視点でお店作りを常に行っております。

―御社が堅実にお客様から支持されている理由をお聞かせください。
当社の経営理念である「食を通じてお客様に喜びと感動を与えよう」、これに対して各店舗が真摯に取り組んでいます。まず料理に関してですが、グループのスケールメリットを生かして「本当においしいものを、圧倒的なリーズナブル価格で提供している」ということです。圧倒的シェア1番商品を各店が持っていることが強みになっています。
 また当社の伝統である「人」の強みを生かした接客も大きな要因の1つです。その結果、バースデー、歓送迎会、ご家族同士の集まりなど、「ハレの日」需要も多く頂いております。お客様の喜びを自分達の喜びと感じられるスタッフがいることが当社の強みであり、支持されている理由だと考えます。

―御社で活躍する人材はどのような方ですか。
■「素直・プラス発想・勉強好き」な人
■チャレンジできる人(当社では失敗の反対は何もしないこと)
■生かされている自己に感謝できる人
■経営者目線で仕事取り組んでいる人

―今後の成長計画を含めた、ビジョンをお聞かせください。
5年で売上高約300%アップという急成長を続けてきました。急激な成長に追いついてきていない社内整備や人材教育が急務になっております。1~2年かけて目に見えない土台である基礎作りを行っていきます。その後は日本はもちろんのこと海外、特にアジアを視野に入れた店舗展開を考えております。またグループ会社であるスーパーとの連携も深め、中食ビジネスにも外食の要素を融合させていく新たな展開も考えています。

―飲食業界における御社の使命をお聞かせください。
当社を「人材の宝庫」にすることです。再三申し上げていますが、当社の強みは「人」です。スタッフが「この会社で働けて良かった」と思える職場環境作り、社内教育制度は不可欠です。イキイキしたスタッフが先頭となって、お客様に感動を与え、スタッフもさらに喜びを感じ成長、会社として適正な利益を確保し、また雇用を生み出す。それが地域の活性化につながる。「食を通じてお客様に喜びと感動を与える」この経営理念は「人」がスタートになっていると思います。「人材の宝庫」を通して地域貢献ができる会社でありたいと考えています。

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