E-1クラブ
飲食店から、地域を元気に!

株式会社fun function 代表取締役 合掌 智宏

株式会社fun function
代表取締役 合掌 智宏
1977年 福井県福井市生まれ
2006年 株式会社fun function 設立
経営理念 100年経営
ビジョン 3年後20店舗を目標としています
運営ブランド 水道橋大衆酒場合掌
ご当地酒場北海道八雲町
カキ酒場北海道厚岸
牡蠣場北海道厚岸
佐賀県三瀬村ふもと赤鶏
ご当地酒場青森県むつ下北半島
肴や魚勝
高屋敷肉店
本社所在地 東京都中央区日本橋兜町11-12-601
資本金 300万円
株式公開 検討中
採用計画 新卒者、中途者、アルバイト、随時募集致しております。
募集職種 随時募集致しております。詳しくはお問い合わせくださいませ。
会社URL http://www.funfunction.co.jp/
自社のウリ ■風通しの良い社風です
■独立支援を積極的に行っております
■独立志向のあるスタッフが多いです
■皆、家族のように仲が良く、アットホームな社風です
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【宴会コース】八雲町の食材満載!贅沢なコースです。
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【産地直送】新鮮魚貝
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八雲町農家さんから直送の野菜

町のブランド化!ご当地酒場から地域を元気に!

株式会社fun function
代表取締役 合掌 智宏

―御社のお店づくりに対するこだわりやコンセプトをお聞かせください。
ご当地酒場【北海道 八雲町】はアンテナショップ居酒屋がコンセプトです。
町そのもののブランド化を目指し、八雲食材のブランド化をし「八雲町のものはなんでもおいしい!」とお客様に感じて貰う為、日々努力致しております。地方のあまり知られていない食の認知度を向上していきます。また、こだわりとして、内装は居抜きを使い費用を抑えること、その代りお皿の上でのコストパフォーマンスの高さを実現する事を常としています。美味しいものを、ありえない値段でお客様に提供し、食の楽しみを是非味わっていただきたいと考えております。

―御社が堅実にお客様から支持されている理由をお聞かせください。
■知られていない食を提供している
■産地が見えることでの安心安全
■コストパフォーマンスの高さ

―御社で活躍する人材はどのような方ですか。
■元気な人
■まわりも元気に出来る人
■柔軟な発想を持っている人

―今後の成長計画を含めた、ビジョンをお聞かせください。
現在、北海道八雲町、北海道厚岸町、佐賀県三瀬村、青森県むつ市のご協力を得て、地域の具現化・店舗運営をさせていただいております。
今後はさらに多くの地域と関りを持たせていただき、その地域の良さを100%お客様に伝えていきたいと考えています。
また、店舗には具現化する地域の出身者を迎え入れて、一から教育して店長となり、最終的に独立支援させていただくシステムを採用しております。
地元の素晴らしい食材を広めたい!飲食が大好き!将来飲食店を経営したい!
そんな目標をお持ちの方はぜひ一緒に働きましょう!
素晴らしい仲間が集うことで、会社は強くなり、次のステージが見えてくると考えています。

―飲食業界における御社の使命をお聞かせください。
地域食材の認知度、価値を高める事です。
素晴らしい食材があるにもかかわらず、埋もれてしまっている地域の食材を世に送り届けることが使命だと考えております。そうして行くことが、生産者と外食業界との垣根を低くし、お互いに相乗し合える環境を築けると確信しております。

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