E-1クラブ
”おもてなし”を通して、関わる全ての人と喜びと感動を分かち合いたい!

株式会社一家ダイニングプロジェクト 代表取締役 武長 太郎

株式会社一家ダイニングプロジェクト
代表取締役 武長 太郎
1977年 千葉県市川市で生まれる
1997年 中央大学を中退し起業する
1997年 20歳にて起業(有限会社 ロイスカンパニーを設立)
2000年 株式会社 一家ダイニングプロジェクトに商号変更
2012年 ブライダル事業に着手(所在:東京都港区芝公園)
経営理念 一、お客様、関わる全ての人と喜びと感動を分かち合う。
二、誇りの持てる「家族ような会社」であり続ける。
三、夢を持ち、限りなき挑戦を行う。
ビジョン あらゆる“おもてなし事業”に関わり、2025年120億円のグループ企業を目指す。
運営ブランド 【飲食事業】こだわりもん一家(地鶏・豆腐・旬彩)・こだわりもん一家(炉端・蒸焼・大鍋)・博多劇場・屋台屋九ちゃん・浜焼 磯料理 大漁一家・双麺
【ブライダル事業】The Place of Tokyo
本社所在地 千葉県市川市八幡2‐5‐6糸信ビル3階
資本金 2,600万円
採用計画 2013年度
 ■新卒採用:14名採用予定 
 ■中途採用:随時行っています。
 *047‐302‐5115(採用担当:中村まで)
募集職種 【店舗社員(幹部候補)】
◆店長候補・ホールスタッフ
◆料理長候補・キッチンスタッフ
◆エリアマネージャー候補
会社URL http://www.ikkadining.co.jp/company/index.html
自社のウリ ◆大胆な権限移譲によって主体的な店舗運営ができます。
◆全社行事を頻繁に行い、店舗間など横の繋がりが深くアットホームな社風である。
◆成果給や昇格昇給制度のより、頑張った分だけ返ってくる会社
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社長塾(一家塾)の模様、研修制度が充実しています。
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総勢200名超の全スタッフが集まるイベントは年4回
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営業に関わる数値の分析をして経営者意識を養います。

あらゆる人の“おもてなし”に関わる事業を展開します。

株式会社一家ダイニングプロジェクト
代表取締役 武長 太郎

―御社のお店づくりに対するこだわりやコンセプトをお聞かせください。
飲食店は、お客様がお帰りになる時、何も持って帰らない場所です。「楽しかった」とか「美味しかった」という思い出だけをもって帰るのです。お客様が店の中で過ごされる時間内に、どれだけ記憶や、思い出の中に自分(自店)を表現出来るか?にこだわっています。トレンドの変化が非常に激しく、また、ニーズも対応化した中で、メニュー・雰囲気・サービスをトータルで演出し、他店と差別化をはかり、お客様にとって「第2の我が家」と言って頂けるような店を創りたいですね。また博多業態など業態開発をする上では「本物の追及」をする為に、現地まで何度も足を運び商品開発を行ています。

―御社が堅実にお客様から支持されている理由をお聞かせください。
やはり弊社の一番の強みは"人"ですから、お客様に喜んでほしいという想いを持った『人財』の育成をし、顧客接点の多いメニューや会員制度により結果的にリピート率は70%以上を達成しました。お客様に「あなたに会いに来た」と言われるような人が輝くお店つくりをしています。お客様満足の時代から感動の時代に移り、お客様にリピートしてもらうためには感動していただくしかないという考えのもと、業態開発や商品力に対し追及心を持って取り組み、店舗力の向上に努めています。 

―御社で活躍する人材はどのような方ですか。
新卒の会社説明会などで常に申し上げているのは「人を喜ばせるのが好きな人」と伝えています。例えばお誕生日に家族や友達のお祝いをするのが好きな人は即採用です(笑)弊社の理念に共感して頂ける事を前提として、明るくて元気な人も弊社に合います。
■おもてなしに関わる事が好きな人
■飲食店が好きな人
■新しい事にチャレンジする事にわくわくできる人
■悪い状況をプラスに捉える事が出来る人
■出来事を自分の責任と捉え、他人や環境のせいにしない人

―今後の成長計画を含めた、ビジョンをお聞かせください。
グループとして2025年120億円を計画に掲げ、10人の経営者を輩出し、様々なおもてなしに関わる事業を展開していく計画です。飲食事業に関しては韓国業態の開発やCAFÉ業態などの業態開発と出店を行います。新しい事業として2012年8月にブライダル施設"The Place of Tokyo "をオープン。その後に行う事業としては、海外への進出・旅館再生事業・人財育成ノウハウを生かした教育事業・自社農園の食材を使った農園レストランの運営などを行ていきます。

―飲食業界における御社の使命をお聞かせください。
飲食事業を行ってきた弊社ですが、2012年8月に東京タワーの傍にブライダル施設 "The Place of Tokyo "をオープンします。弊社のグループミッション(会社の使命)は『あらゆる人のしあわせに関わる日本一の"おもてなし"集団』を掲げており、今後はあらゆるおもてなし事業に挑戦していきます。
採用情報
  • エン・ジャパン2013
  • ブライダル事業部

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