E-1クラブ
同じ想いを抱いた起業家を一人でも多く輩出し、日本中にグッドスパイラルを起していく。

株式会社グッドスパイラル 代表取締役 熊谷光裕

株式会社グッドスパイラル
代表取締役 熊谷光裕
1971年 山形県米沢市生まれ
2006年 株式会社グッドスパイラル設立
ビジョン 皆に愛される企業を目指します
運営ブランド 【串焼き もんじろう】【魚専門 漁十八番】【道玄坂 コックマン】【道玄坂 漁】【IL Ritrovo】
本社所在地 東京都渋谷区道玄坂2-15-1  ノア道玄坂103
採用計画 学歴不問・飲食業界での経験は問いません。
未経験者の方はスタッフが一から教えますので心配はありません。
もちろん、経験者の方は実力に応じて評価致します。
募集職種 ホールスタッフ、キッチンスタッフ、店長候補、料理長候補。
会社URL http://goodspiral.jp/index.html
自社のウリ 当社のスタッフは全員が若く、成長過程にあります。学んだことをスグに吸収し自分のものにしていく、素直なスタッフばかりですので、あなたは、社会人として、企業人として、飲食人として大事なことをしっかりと学んでください。
説明画像
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同じ想いを抱いた起業家を一人でも多く輩出し、日本中にグッドスパイラルを起していく。

株式会社グッドスパイラル
代表取締役 熊谷光裕

―御社のお店づくりに対するこだわりやコンセプトをお聞かせください。
素材重視型の高満足メニューを揃えているのがお店の特徴のひとつです。例えば「串焼き もんじろう」は、群馬県産の高級鶏"榛名鶏"や黒毛和牛を使った串焼き店で、1本80円からという手軽さですが、高品質メニューで評判がいいです。刺身でも食べられるほどの新鮮な朝挽き鶏を、丁寧に備長炭で焼き上げます。余分な脂肪が落ちるので、ジューシーなのにヘルシーな料理です。さらに、サイドメニューの王様である枝豆を、"片手で掴み取り"のスタイルで、一回280円で提供しています。

―御社が堅実にお客様から支持されている理由をお聞かせください。
静岡県舞阪港から直送される新鮮な魚介類を揃えているのが「漁 十八番」です。中でも名物となっているのが"原価売り"と銘打った日替わりメニューで、三陸産生ガキは1ヶ180円、サンマの棒寿司は480円で提供。他にはマグロの頭を丸ごと焼き上げる「マグロのかぶと焼き」がお客様から高評価を得ています。

―御社で活躍する人材はどのような方ですか。
■その時代、時代で、話題となっている企業や店舗に携われるように努力出来る人
■なぜその企業(や店舗)がいま伸びているのかを学べる人
■伸びている企業の経験者とは、どんな人物なのかも知りたいという上昇志向のある人
※株式会社グッドスパイラルでは、採用の面接時には社長が直接出席し、企業理念を1~2時間かけて伝えるようにしています。

―今後の成長計画を含めた、ビジョンをお聞かせください。
企業規模は小さくてもいいと思っています。その為、スピード出店などもあまり考えていません。それよりも、起業家仲間を増やしていき、周囲にプラスの影響を与え続けられる集団に成長してきたいと強く感じております。今後は、スタッフの成長や会社の財務内容を見ながら、洋業態と串業態、魚業態の3業態を主軸に、立地や属性に合わせて屋号や内装、ターゲットを変えて適宜展開していくことがビジョンです。

―飲食業界における御社の使命をお聞かせください。
一つの業態がだめでも、リスクヘッジとして他の業態で収益性を確保できるように展開します。まずは、お客さんがここに何を出したら喜ぶかということを考えております。永く愛される店を生み出し、お客さんや従業員、引いては取り引きする業者、すべての人々に喜んでもらうことが、グッドスパイラルが目指すべき境地です。良い会社、良い店造り。飲食店の良いところをうちの会社を通して伝えて行く事。そして将来、同業他社にも良い影響を与えられるような存在になることが使命です。こうして、経済的な貢献や飲食人口の向上、引いては飲食店の社会的地位の向上にも寄与して行きたいと考えています。

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