E-1クラブ
お客様に楽しみと喜びと感動を提供し続けるお客様第一主義の元、高品位商品・心に残るサービスを提供し続ける効率の良い店舗運営を全従業員、常に考え、常に実践す る。

株式会社Five Senses 代表取締役 富澤 優二郎

株式会社Five Senses
代表取締役 富澤 優二郎
1968年 東京都生まれ
1986年 東洋高校 卒業
1989年 根本商事 入社
1989年 10月 宅地建物取引主任資格 取得
1990年 東京根本観光株式会社 入社(洒楽:大宮店 配属)
1993年 11月 膳屋:上野店OPEN
1997年 竈屋OPEN
2005年 NSG/根本商事グループ 代表取締役就任
2013年 5月 東京根本観光株式会社から株式会社FIVE SENSESに社名変更
経営理念 私達『NSG/根本商事グループ』はサービス業を通し、接する人総ての幸せを最優先に考え、お客様第一主義の元、お客様の『笑顔』と『感動』が最高の喜びであり一人一人の心に響く店づくりをし、飲食業の発展及び社会に貢献する事である。
ビジョン お客様と従業員の笑顔溢れる店を作る
運営ブランド 東京豚バザール
東京ホルモンバザール
ふくまめ
竈屋
本社所在地 東京都台東区東上野1-25-3 小松和東上野ビル 103
資本金 7,500万円
採用計画 随時募集致しております
募集職種 キッチンスタッフ、ホールスタッフ、本部スタッフ
※本部スタッフも最初は現場での経験を積んでからのスタートになります。
会社URL http://www.nsg-go.com/
自社のウリ 平均年齢31歳、皆若くやる気のあるスタッフばかりで、日々切磋琢磨しております。
説明画像
中央にフルオープンキッチンを配置し、調理過程を正々堂々お見せしています。こだわりのLYB豚(るいびトン)と新鮮野菜を提供しています。
説明画像
入口の土壁を抜けるとカウンター席、個室座敷を中心とした落ち着いた店内で四季折々の『旬』をお召し上がり頂けます。
説明画像
古材を中心とした落書きの店内、席数160席の大型店です。自慢は手仕込み『生つくね』一本90円から、その他和食を中心としたダイニング居酒屋です。

より多くの御客様に【外食の楽しみ】を提供し続けます。

株式会社Five Senses
代表取締役 富澤 優二郎

―御社のお店づくりに対するこだわりやコンセプトをお聞かせください。
弊社のブランドは女性の御客様をターゲットにしたお店が多く、女性でも入りやすいお店づくりを致しております。食材は契約農家から仕入れた食材を使い、メインになるメニューの商材は生産者と直接会い話を聞く事により高品質でこだわりの商材を提供しているお店です。また女性の御客様がメインの為、新メニューの開発やサービス内容にも力を入れております。女性の御客様限定で膝懸けを出したりトイレのアメニティグッツを充実させたり、内装はデザイナーを入れて作った居心地の良いモノに仕上げています。

―御社が堅実にお客様から支持されている理由をお聞かせください。
女性の御客様が多い為、きめ細かな接客やサービスを行うようスタッフは日々努力致しております。その中でも、一番支持されているのは【正々堂々キッチン】です。お店をフルオープンキッチンする事によって、御客様から調理の工程やどんな素材が使われているかまで、全てが見えるようになっています。その潔さが支持されているのではないかと感じています。御客様がカウンターに座ると目の前には厨房が広がるようになっており、そのライブ感や空気感を味わえる、視覚でも楽しめる外食になっております。また調理が見える事で安心感を感じていただけるつくりです。またトイレに【御用聞きノート】を設置しております。当初それは、スタッフへの改善点を御指摘をいいただく目的で設置していました。しかし、実際はお褒めの言葉をいただくことが多く、わたしたちの励みになっています。よりよいサービスを提供できるようこれからも努力致します。

―御社で活躍する人材はどのような方ですか。
明るい人。
信念を持っている人。
広い視野を持ち、状況を把握みられる人。
今のお店の現状から自分の足元まで見られる人。
色々な方面から物事を見られる人。
他の会社を経験している人。※飲食業界で働く人は現在自分が働いている会社のオペレーションしかわからないという状況になりがちです。しかし業界の変動やトレンドなどを読み取る事、新しい空気を入れ改善、成長する人が活躍しています。

―今後の成長計画を含めた、ビジョンをお聞かせください。
来年新店舗のオープンを予定しており、売上としては10億円を目標に致しております。また、今後は飲食以外の事業も拡大していきたいと考えており、自分たちの持っているスキルを生かす為、さらにフィールドを広げて行く予定です。またスタッフには独立志望の高い者には独立支援を行っていくと同時に勉強会も開催し随時バックアップを致しております。すでに数名、独立した者もおります。           まず企業として売り上げを伸ばし、働きやすい企業、スタッフと共に企業も成長出来る飲食企業になることが成長計画です。

―飲食業界における御社の使命をお聞かせください。
【私達『NSG/根本商事グループ』はサービス業を通し、接する人総ての幸せを最優先に考え、お客様第一主義の元、お客様の『笑顔』と『感動』が最高の喜びであり一人一人の心に響く店づくりをし、飲食業の発展及び社会に貢献する事である。】この経営理念を軸に、よりよいサービスを提供し続けることが使命です。

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