E-1クラブ
「コーヒー一杯の幸せ」からはじまる「たくさんの幸せ」をお届けします。

株式会社ポッカクリエイト 代表取締役社長 飯沼 浩

株式会社ポッカクリエイト
代表取締役社長 飯沼 浩
1951年 山梨県生まれ
1974年 法政大学卒業
1984年 株式会社ファミリーマート入社
2008年 株式会社ポッカコーポレーション入社
2009年 株式会社ポッカクリエイト代表取締役社長就任
経営理念 『人・街・カフェ』
わたしたちはクリエを通してすべての人のこころをゆたかにします

『サンクスアンドサービス』
わたしたちは最高のサービスを通して感謝の気持ちを伝えます
ビジョン カフェビジネスを中心に事業領域を拡大し永続的に成長する企業を目指します
運営ブランド 【CAFÉ de CRIÉ】【CAFÉ de CRIÉ PLUS】【LoRange CAFÉ de CRIÉ】【2PEACE CAFÉ】
2014年7月現在177店舗
北海道1 関東100 東海38 関西28 九州7 四国3
本社所在地 東京都千代田区九段南4丁目8番21号 山脇ビル3階
資本金 3億円
採用計画 2014年度新卒10~15名採用予定/中途10名採用予定
募集職種 店長候補、本部スタッフ候補、SV候補
会社URL http://www.pokkacreate.co.jp/
自社のウリ ■常に前向きで新たなものにチャレンジする姿勢で業務に取り組んでいる
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進化し続けるブランドの象徴店舗エントランス
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2011年秋に生まれ変わったブレンドコーヒー
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常に新しく。クリエの季節感溢れる新商品

クリエを通して全ての人を幸せにします

株式会社ポッカクリエイト
代表取締役社長 飯沼 浩

―御社のお店づくりに対するこだわりやコンセプトをお聞かせください。
CS(顧客満足度)とES(従業員満足度)を高める事を軸に、お客様はもちろんこと、働いているスタッフも満足して働けるカフェを目指しております。2008年よりお店のイメージや内装をそれまでのストアアイデンティティと一心し、椅子や机の素材から、テーブル角度まで人間工学に基づいた内装に変更致しました。色目もより居心地の良い空間づくりを致しております。また、QSC(クオリティー、サービス、クリーンリネス)+A(アメニティ)という基本原則を元に、スタッフは皆、ホスピタリティーを持ち接客することにこだわり続けております。

―御社が堅実にお客様から支持されている理由をお聞かせください。
会社として目指していることを、本部のスタッフだけではなく、お店のスタッフひとりひとりが確実に実施しているところだと感じております。また、メニューはサイクルのスピードを早めるなどの工夫し、クリエに来店される御客様の期待感、購買意欲を刺激出来るような新しいメニューを提案し続けております。またアイテム数も年間100アイテム以上新商品を出し、商品開発者は、季節感やマーケットのトレンドを取り入れ、ヨーロピアンカフェをイメージしたクリエらしい商品を開発致しております。

―御社で活躍する人材はどのような方ですか。
【クリエのファンづくり】をテーマに、お店に御来店する御客様から本部に来る御取引様など、クリエに関わる全ての人をクリエファンにすることができる人。
常に前向きに新たなものにチャレンジする人。
「moment of truth(真実の瞬間)※1」を常に意識するようスタッフには伝えています。

※1主にサービス業で使われる言葉で、接客などの現場で企業(従業員)が利用者(顧客)と接するわずかな時間のこと。顧客にとっては、現場スタッフの接客態度や店舗設備の状態などから、その企業全体に対する印象・評価を決定する瞬間となる。

―今後の成長計画を含めた、ビジョンをお聞かせください。
CAFÉ de CRIÉ というブランドを確固たるモノにし、ナショナルチェーンとして展開を拡大したいと考えております。具体的には2013年に200店舗、チェーン売上150億を目標としております。また今持っている経営資源を元に、事業領域を拡大し、飲食店、小売、物販などを通じてより多くのお客様にクリエを提供出来る場を増やす事です。

―飲食業界における御社の使命をお聞かせください。
FCビジネスの基本のスキームは、短時間でより多くの御客様に多くの良いモノを提供出来るという事だと考えており、健全なFCビジネスを拡大する事が使命です。フランチャイザーとフランチャイジーが共に成長していくビジネスモデルを確立していきたいと考えております。また、飲食業界で働く人々のステータスを上げる為、自社で働いているスタッフの人材教育はもちろん、企業として業績を上げ、飲食企業としての体制を整える事によって、しっかりとした世間の評価を得る事です。そして飲食業界で働く人々が誇りを持って働ける体制を創り上げることが使命です。
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