ビジョナリー飲食企業100 | 株式会社魚金 | 経営者通信Web

: ボリューム満点で安くて美味しいものを提供し、コストパフォーマンスNO.1を目指します

株式会社魚金: 代表取締役　金原　伸吉

1994年6月10日　株式会社魚金設立

経営理念	外食本来の楽しさを追求することは、みんなのチャンスにつながっている。
ビジョン	全ての店舗がお客様に愛され、魚金で働く全てのスタッフが幸せになること。
運営ブランド	魚金本店(新橋)/魚金2号店(新橋)/魚金4号店(新橋)/魚金池袋店/魚金五反田店/魚金新店(新橋)/魚金浜松町店/魚金ゆりかもめ店(新橋)/びすとろUOKIN(新橋)/イタリアンバルUOKIN(新橋)/魚金3号店(新橋)/イタリアンバルUOKIN池袋店/煮炊魚金(五反田)/活力魚金(新橋)/鱈腹魚金(新橋)/びすとろUOKIN五反田店/魚金田町店/イタリアンバルUOKIN(新橋)/魚金吉祥寺店/路地裏魚金（新橋）
本社所在地	東京都港区新橋3-8-6 大新ビル6F
資本金	1,000万円
株式公開	上場予定なし
採用計画	随時募集致しております。詳しくはお問い合わせください（年齢、性別、国籍問いません）
募集職種	お問い合わせください
会社URL	http://uokingroup.jp/
自社のウリ	■魚居酒屋のジャンルで成長中の企業です ■社長、本部、現場、全ての距離感が近い社風です

: 本日も皆様に美味しいワインをお届します

: 料理人は腕の良い職人揃いです

: 冷たいビールを急いで届けなきゃ

魚金は外食の楽しさを精いっぱい皆様にお届けします

株式会社魚金: 代表取締役　金原　伸吉

―御社のお店づくりに対するこだわりやコンセプトをお聞かせください。: 魚金は大衆居酒屋というジャンルの飲食店です。私たちは表面的な内装の美しさや格好良さよりも料理やサービスの内容に力を入れ、骨太でしっかりとした飲食店となるよう努力しております。どこのお店より、少しでも良いものを少しでも安く、たっぷりとご提供したい一心で、毎日毎日、朝早くから築地市場に仕入れに通い続けました。そして、多くのお客様に今までよりもリッチな気分で外食を楽しんでいただくために、他店では真似のできないほど、豪快な盛りつけでのご提供を心掛けました。それが本来、外食の楽しさそのものでもあり、多くのお客様の喜びや感動につながると考えているからです。

―御社が堅実にお客様から支持されている理由をお聞かせください。: 料理のコストパフォーマンスに一番力を入れており、そこに尽きると考えております。魚金の代名詞でもある「刺身の6点盛り」はその象徴ですが、新鮮で美味しいものをリーズナブルに思う存分召し上がっていただくこと。また、お店は何方でも利用しやすい店構えにし、接客面ではスタッフは皆杓子定規にならず、気持ちを込めて精いっぱいお客様に満足していただけるよう努力しています。

―御社で活躍する人材はどのような方ですか。: 責任感がある人
信頼出来る人
※色々な人がいて、色々な性格や得手不得手がありますが、その中で常に自分のベストを尽くし精いっぱい一生懸命に努力する人が活躍しています。

―今後の成長計画を含めた、ビジョンをお聞かせください。: 飲食業界の優良企業を目指し、成長、努力し続ける事です。株式会社魚金は設立されて17年目になります。業界の中でのニッチャーとして魚金というブランドを確立し、そこのジャンルでトップに立ち続ける事がビジョンです。現在弊社では和食洋食のふたつの業態を運営しております。今後新しい飲食企業がそのカテゴリーに参入して来たとしても、魚金というブランドがトップに立ち続けること、自分たちが飲食業界で見つけた立ち位置を確立し、日々、商品力、サービスを保ちまた更に成長し常にトップを走り続けて行きたいと考えております。

―飲食業界における御社の使命をお聞かせください。: 大衆の飲食店というカテゴリーで、驕らず卑下せずに努力し続けることです。また、お客様に楽しんでもらい「美味しかった」と言って貰うことです。お褒めの言葉をいただけると私たちは例えどんなに身体が疲れていたとしても、この仕事をしていて良かったと実感します。そういう場、お礼を言っていただける場があること、そして、その素晴らしさをこの業界に新しく入ってきた方々に伝えて行くことが使命だと考えております。

また古今東西どの業界でもそうですが、良いものや良いサービスがあるところには必ず多くの人々が集います。そしてそこには多くの情報やコミュニケーションがあり、様々なチャンスが生まれます。運命的な出会い、画期的なアイディア、新たなモチベーション。株式会社魚金は、外食を通して、お客様にはもちろん、協力会社様にも、そして働くスタッフたちにとっても、そんなワクワクするようなチャンスをたくさん作り出す会社であり続けたいと考えています。

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