E-1クラブ
生麺パスタで食文化を創造する

株式会社ダックス 代表取締役社長 遊佐 祝治

株式会社ダックス
代表取締役社長 遊佐 祝治
1955年 宮城県生まれ
1978年 東北学院大学経済学部卒業
1992年 有限会社 ダックスファイブ設立
1998年 株式会社 ダックスに社名並びに組織変更(資本金2500万円)
1998年 資本金4000万円に増資
経営理念 一つ、私たちは、生麺パスタを通じ、お客様に心から喜びと豊かさと元気を提供します。
一つ、私たちは、接客を通じて、自らの人柄を磨きます
ビジョン “お客様に、よりおいしく、より安く、より早く、笑顔で料理を提供します”
運営ブランド 【パスタ専門店 コパン】
【quick pasta COPIN】
【しゃぶしゃぶ 寿々】
本社所在地 宮城県仙台市泉区北中山2-33-1
資本金 4,000万円
株式公開 上場予定なし
採用計画 ■新卒3名
■中途2名
募集職種 店長、店長候補
会社URL http://www.ducks.co.jp/
自社のウリ ■美味しい生麺パスタを低価格で提供しております
■風通しの良い会社で、現場と本部の距離が近く、スタッフ同士非常に仲が良いです
説明画像
レストラン業態
パスタ専門店コパン
説明画像
モチモチ生麺パスタと本格ナポリピッツァ
説明画像
フードコート業態
quick pasta COPIN

コパンというブランドと生麺パスタの美味しさを広める

株式会社ダックス
代表取締役社長 遊佐 祝治

―御社のお店づくりに対するこだわりやコンセプトをお聞かせください。
【イタリアン】ではなく【パスタ屋】というカテゴリーを飲食業界に確立することが弊社の目標であり、御店創りのコンセプトです。手軽に、気軽に、頻繁に、御客様に利用していただける御店創りを致しております。【一人でも気軽に利用出来る】【毎日でも食べられるパスタ屋】創りに伴い、フードコートで展開している店舗はセルフサービスを導入し、価格を安く、待ち時間の無い、御店創りを致しております。レストランではドリンクバーを設置する事による気軽さや、パスタの種類を40~50種類という、毎日でも食べられる豊富なメニューを提供致しております。

―御社が堅実にお客様から支持されている理由をお聞かせください。
■こだわりの美味しい生麺パスタを提供しております。
■御一人でも気軽に御来店いただける内装創りでございます。
■社員教育にについては、スタッフはショッピングセンター内での研修を月に一度受けており、外部のコンサルタントからの研修や覆面調査の方からの御指摘、通信教育制度の利用など、様々な勉強をすることによって個々人のレベルを日々高めるよう伝えております。日々勉強し、御客様へより良いサービスが出来るようスタッフ一同切磋琢磨しております。

―御社で活躍する人材はどのような方ですか。
■元気で真面目で素直な人
【素直である】ということは大変重要なことだと考えております。素直な人は仕事の覚えも早く、万が一失敗をしてしまった時も、反省し自己を見つめ直す事が出来る。そしてより大きく成長出来る。そういったスタッフと共に会社も成長して行きたいと考えております。【素直であること】は仕事をする為に必要不可欠なスキルであり、また、社内の友好な人間関係の構築にも重要であると考えております。またそういった【素直な人】が御客様からも好評です。
■人と接する事の好きな人
自主的・自発的に人の為に行動出来る人。

―今後の成長計画を含めた、ビジョンをお聞かせください。
弊社は現在、仙台を拠点に約35店舗を運営しております。その内の25店舗が東北の店舗、10店舗が関東の店舗になります。今後は関東における出店数を増やし、拠点を関東中心にしていきたいと考えております。また、店舗数や会社の規模感だけではなく、社内の従業員の労働環境の良い企業に成長させたいと考えております。スタッフには仕事と同時に自分自身の趣味などの自己実現もして欲しいと願っており、飲食業界という仕事に関わる時間の長い業界にいるからといって自分の時間を蔑にならぬよう、サポートして行く事が本部の役目であると考えております。自分のプライベートややりたい事を実現し、公私の両立を実現出来る企業として成長していく事がビジョンです。

―飲食業界における御社の使命をお聞かせください。
【生麺パスタと言えば「コパン」と言ってもらえるようなブランドへ成長すること】です。   飲食業界というよりは、パスタ業界の中で一位になり「コパン」というブランドの認知度を高める事が、生麺パスタの美味しさをもっと多くの御客様に知っていただける事だと考えております。生麺パスタというカテゴリーはまだまだ浸透しておらず、【コパン】というブランドと共に生麺パスタという料理の知名度を高めたいと考えております。仙台の基盤を元に関東でも出店を増やし、御客様に提供出来る場を増やしていく事、手軽で安くて美味しいものを提供し、業界の更なる活性化に貢献して行く事が使命だと考えております。
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